A proteína é uma molécula orgânica composta por aminoácidos.
Elas desempenham muitas funções importantes no corpo humano, incluindo a construção e reparação de tecidos, produção de enzimas e hormônios e o transporte de substâncias através do corpo.
As proteínas também são importantes fontes de energia para o corpo.
Elas são encontradas em muitos alimentos, como carne, leite, legumes, grãos e nozes.
O corpo humano precisa de proteína para funcionar corretamente, e uma dieta equilibrada deve incluir uma variedade de fontes de proteína.
Quais são os tipos de proteínas que existem?
Existem vários tipos de proteínas, cada um com suas próprias características e funções no corpo humano.
Alguns exemplos incluem:
- Proteínas estruturais: Estas proteínas ajudam a dar forma e estrutura ao corpo. Elas incluem colágeno, que é encontrado em ossos, cartilagem e pele, e actina e miosina, que são encontradas nas células musculares;
- Proteínas de transporte: Estas proteínas transportam substâncias através do corpo. Por exemplo, a hemoglobina é uma proteína que transporta oxigênio no sangue;
- Proteínas enzimáticas: Estas proteínas atuam como catalisadores, acelerando as reações químicas no corpo. Alguns exemplos incluem a tripsina e a lipase, que são enzimas digestivas que ajudam a quebrar as proteínas e gorduras;
- Proteínas de defesa: Estas proteínas protegem o corpo contra doenças e infecções. Elas incluem anticorpos, que são produzidos pelo sistema imunológico para combater invasores estranhos, e a lactoferrina, que é encontrada no leite materno e ajuda a proteger os recém-nascidos contra infecções;
- Proteínas hormonais: Estas proteínas atuam como mensageiros químicos, transmitindo sinais através do corpo. Alguns exemplos incluem a insulina, que é produzida pelo pâncreas e ajuda a controlar o nível de açúcar no sangue, e a hormona do crescimento, que é produzida pela glândula hipófise e ajuda a controlar o crescimento e o desenvolvimento.
Tipos de proteínas que os humanos mais consomem?
Os humanos consomem uma variedade de fontes de proteína, incluindo carne, peixe, ovos, laticínios, legumes, grãos e nozes.
As fontes de proteína mais comuns na dieta humana incluem:
- Carne: A carne é uma fonte rica em proteína e é uma das fontes mais consumidas em todo o mundo. Ela inclui carnes vermelhas, como carne bovina, e carnes brancas, como frango e pescoço de peru;
- Peixe: O peixe é uma fonte de proteína de alta qualidade e também é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3. Alguns exemplos de peixes com alto teor de proteína incluem salmão, atum e sardinha;
- Ovos: Os ovos são uma fonte versátil e acessível de proteína. Eles também são uma boa fonte de vitamina D e outros nutrientes importantes;
- Laticínios: Os laticínios são uma fonte comum de proteína na dieta humana. Eles incluem leite, queijo e iogurte;
- Legumes: Alguns legumes são uma fonte razoável de proteína, embora sejam geralmente menos concentrados em proteína do que as fontes animais. Alguns exemplos de legumes ricos em proteína incluem feijão, lentilhas e grão-de-bico;
- Grãos: Alguns grãos também são uma fonte de proteína, embora sejam geralmente menos concentrados em proteína do que as fontes animais. Alguns exemplos de grãos ricos em proteína incluem quinoa, aveia e trigo sarraceno;
- Nozes: As nozes são uma fonte concentrada de proteína e também são uma boa fonte de gordura saudável. Alguns exemplos de nozes com alto teor de proteína incluem amêndoas, nozes e pistache.
Qual a importância da proteína na alimentação dos seres humanos?
As proteínas são nutrientes importantes para o corpo humano porque eles desempenham muitas funções importantes.
Algumas das principais funções das proteínas na alimentação dos seres humanos incluem:
- Construção e reparação de tecidos: As proteínas são importantes para a construção e reparação de músculos, pele, cabelo e outros tecidos no corpo;
- Produção de enzimas e hormônios: As proteínas são necessárias para a produção de muitas enzimas e hormônios importantes no corpo, incluindo a insulina e a hormona do crescimento;
- Transporte de substâncias: Algumas proteínas atuam como transportadores de substâncias através do corpo, como a hemoglobina, que transporta oxigênio no sangue;
- Defesa do corpo: Algumas proteínas, como os anticorpos, ajudam a proteger o corpo contra doenças e infecções;
- Fornecimento de energia: As proteínas também podem ser usadas como uma fonte de energia pelo corpo, embora sejam geralmente usadas como uma fonte de energia de último recurso.
É importante incluir uma variedade de fontes de proteína na dieta para garantir que o corpo receba todos os aminoácidos essenciais que precisa para funcionar corretamente.
Uma dieta equilibrada deve incluir uma combinação de fontes animais e vegetais de proteína.
